Ананасовый торт-мороженое
Рецепт на 4 порции: 1 ананас, 3 яичных белка, 180 г сахара, 750 мл жирных сливок, 150 г горького шоколада, кокосовая стружка для украшения. Приготовление:
Ананас разрезать вдоль на 4 части. Вырезать мякоть из кожуры и, удалив
грубую сердцевину, нарезать мелкими кубиками, слегка бланшировать и
откинуть на дуршлаг. Отложить 2 столовых ложки нарезанного кубиками
ананаса, а оставшиеся пюрировать с помощью венчика. Взбить белки,
добавляя по мере взбивания 150 г сахара. 250 мл охлажденных сливок
взбить с помощью венчика и соединить со взбитыми белками. Полученную
смесь осторожно перемешать с ананасовым пюре. Отложенные кусочки ананаса
смешать с ананасово-сливочной массой, наполнить ею круглую форму для
торта-мороженого объемом 1,5-2 л и поместить в мороз
...
Читать дальше »
Категория: Мороженое |
Просмотров: 531 |
Добавил: Admin |
Дата: 27.11.2011
|
Мороженое с ягодами
Состав: 125г. красной смородины, 350г. малины, 1 апельсин, 30г.
сахарной пудры, 350г. мороженого с орехами, несколько веточек лимонной
мелиссы.
Приготовление: Малину и смородину вымыть, у
смородины удалить веточки. Из двух третей количества ягод сделать пюре с
помощью кухонного комбайна или ручного миксера, протереть его через
мелкое сито, затем перемешать с тертой цедрой пол-апельсина,
апельсиновым соком и сахарной пудрой. Мороженое нарезать порциями и
положить на десертную тарелку. Выложить пюре и оставшиеся ягоды.
Украсить лимонной мелиссой, полосками апельсиновой цедры и сахарной
пудрой.
Категория: Мороженое |
Просмотров: 540 |
Добавил: Admin |
Дата: 27.11.2011
|
|